Ciao @luca84ct,

premesso che potresti trovare un plugin che potrebbe aiutarti a raggiungere il tuo scopo, puoi ottenere quello che chiedi applicando la pseudo-classe CSS :hover all’elemento che vuoi modificare al passaggio del mouse: nel tuo caso puoi utilizzare qualcosa come

img {
background-image: url(“link/a/immagine/bianco/e/nero”)
}
img:hover {
background-image: url(“link/a/immagine/a/colori”)
}

Puoi trovare qui tutte le informazioni su come utilizzarla.