Saltuario 503 Bad Gateway

Ho un problema da un po di tempo
ho un sito che ultimamente ogni tanto cade ritornando errori di 503 Bad Gateway e Server Temporary Unvailable
tempo prima avevo riscontrato un errore php
PHP Fatal error: Allowed memory size of ... bytes exhausted (tried to allocate ... bytes)
e un’altro errore che si era raggiunto il limite di 30 come time
che ho risolto aumentando dal pannello plesk il limite memory_limit a 528M e mettendo nel wp-config.php il define(‘WP_MEMORY_LIMIT’, ‘420M’);
dal pannello plesk avevo anche impostato il upload_max_filesize a 16M e max_execution_time e max_input_time a 800
e il sito sembrava essere tornato a posto e non comparivano più errori nel debug.log
ultimamente ho poi notato che non riuscivo a caricare i file con dimensione superiore a 2M anche se nel plesk dava il limite a 16M
ho provato a fare un phpinfo e mi dà memory_limit 128M upload_max_filesize 8M e max_execution_time e max_input_time impostati a 30 e 60, strano
ho tolto tutti i plugin che potevo e corretto gli errori che mi comparivano nel debug.log anche se c’erano solo notifiche e non errori gravi

gli errori che vedo nel registro del plesk sono di questo tipo:

Error			17694#0: *3237138 upstream prematurely closed connection while reading response header from upstream				Errore nginx
Error		503	POST /wp-admin/?namespace=LPCurriculumRequest HTTP/1.0	/wp-admin/post.php?post=3304&action=edit&tab=content-drip&message=1	Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64; rv:64.0) Gecko/20100101 Firefox/64.0	1.33 K	Accesso Apache
Error		503	POST /wp-admin/admin-ajax.php?_fs_blog_admin=true HTTP/1.0	/wp-admin/plugins.php	Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64; rv:64.0) Gecko/20100101 Firefox/64.0	1.33 K	Accesso Apache
Error		503	POST /wp-admin/admin-ajax.php?_fs_blog_admin=true HTTP/1.0	/wp-admin/post.php?post=3304&action=edit&tab=content-drip&message=1	Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64; rv:64.0) Gecko/20100101 Firefox/64.0	1.33 K	Accesso Apache
Error		503	POST /wp-admin/admin-ajax.php?action=wp_1_wc_privacy_cleanup&nonce=386dfc3fb5 HTTP/1.0	/wp-admin/admin-ajax.php?action=wp_1_wc_privacy_cleanup&nonce=386dfc3fb5	WordPress/4.9.9; http://	1.33 K	Accesso Apache

abbiamo chiesto spiegazioni al provider che ha detto che il problema non è loro ma del sito che va in errore
ho già provato a fare tutte le verifiche del caso eliminato aggiornato e disattivato alcuni plugin, wordpress è alla 4.9.9 non posso aggiornarlo ulteriormente per perdere la compatilità con altri plugin, ma niente ogni tanto il sito cade

il problema è che ora il sito è diciamo di un hosting di prova con password (plugin Hide My Site) prima di spostare il sito su un nuovo hosting e quindi pubblicarlo ufficialmente dovrei risolvere questo problema vorrei sapere se ci sono altre operazioni che potrei fare.

I plugin attivi sono:
Query Monitor
Add Featured Image Column
Ivory Search
Admin Menu Editor
Advanced Cron Manager
Caldera Forms
Admin Columns
Custom Content Shortcode
Custom CSS Pro
CustomVale
Duplicate Post
Email Log
Embed Any Document Plus
Hide My Site
LearnPress – Certificates
LearnPress – Content Drip
LearnPress – Random Quiz
LearnPress
Custom Login Page Customizer
Multiple Roles
PayPal for WooCommerce
Plugin Notes Plus
Pods Caldera Forms Processor
Pods
Profile Builder
Quiz Next master
Redirection
Estratti Rich Text
WooCommerce Product Slider
Booster for WooCommerce
WooCommerce
WooDiscuz – WooCommerce Comments
Yoast SEO
WP Menu Cart
WP Users Media
WPB WooCommerce Related Products Slider
Custom Product Tabs for WooCommerce
YITH WooCommerce Badge Management
YITH WooCommerce Multi Vendor Premium

Grazie