[WordCamp Torino] Catering

Il fornitore

Sulla scorta della positiva esperienza dell’anno scorso, ho chiesto il preventivo allo stesso fornitore: la Cooperativa Sociale Raggio Verde.

La cooperativa privilegia prodotti del commercio equo e solidale, ingredienti biologici, produzioni di piccole aziende agricole locali a livello famigliare, di cooperative sociali e di comunità aventi finalità etiche.

Inoltre, il servizio (a buffet) utilizzerà piatti, bicchieri e posate in mater-bi e pla (compostabile e biodegradabile al 100%)

I menu previsti sono tutti vegetariani, e sono previsti anche, su richiesta, pasti speciali per celiaci, vegani e intolleranti lattosio direttamente in bag box dedicate al buffet.

Su ogni tavolo ai buffet saranno collocati cavalieri in plexiglass con menù ed ingredienti in italiano ed inglese.

Il costo

Il preventivo è €4.200 per Light Lunch+ 2 Coffe break del

  • Venerdì 6 aprile 2018, CD – 100 persone
  • Sabato 7 aprile 2018, Conferenza – 250 persone

NB: il preventivo è formulato a cost/persona, per cui sarà fatturato in base al numero effettivo di partecipanti.

I menù

Venerdì 6 aprile : Contributor Day – 100 persone

Preventivo Coffee Break (mat+pom) e Light Lunch a buffet per 100 partecipanti

Menù Coffee Break – con assistenza di camerieri della cooperativa.
mattino (ore 11,50-12,00) + pomeriggio (ore 16,10-16,20)

Bibite / Succhi di frutta bio-equi
Acqua Lauretana naturale e frizzante
Pasticceria secca artigianale tipica biellese
Pralineria al cioccolato equo-solidale
A disposizione brocche termiche con acqua calda per thè/tisane

Menù Light Lunch VEGETARIANO – freddo/caldo
Venerdì 6 aprile 2018 ore 13,30 – 14,30

Muffins di zucca, maccagno e granella di noci
Involtini di melanzane alla mediterranea
Bruschettine con pane bio e ratatouille di verdure di stagione
Robiola, toma e parmigiano reggiano dop con uva rossa e bianca
Insalata di orzo bio con verdurine a julienne, olive ed erbe aromatiche
Riso nero Venere bio con pere, hummus di ceci al prezzemolo e scaglie di Castelrosso
Torta bio-equa con marmellata di agrumi e mandorle

Acqua Lauretana naturale e frizzante (PET 1500cc)

Sabato 7 aprile : Conferenza – 250 persone

Preventivo Coffee Break (mat+pom) e Light Lunch a buffet per 250 partecipanti

Menù Coffee Break – con assistenza di camerieri della cooperativa.
mattino (ore 11,50-12,00) + pomeriggio (ore 16,10-16,20)

Bibite / Succhi di frutta bio-equi
Acqua Lauretana naturale e frizzante
Pasticceria secca artigianale tipica biellese
Pralineria al cioccolato equo-solidale
A disposizione brocche termiche con acqua calda per thè/tisane

Menù Light Lunch VEGETARIANO – freddo/caldo
Sabato 7 aprile 2018 ORE 13,00 – 14,30

Torta salata con verdure bio di stagione
Crostini di polenta bio con maccagno biellese
Tomini freschi di cascina alle erbe aromatiche e semi di sesamo equo-solidali
Insalatina di valeriana con mele, quartirolo dop e noci dell’Amazzonia eque
Orecchiette con cime di rapa, pomodorini e pecorino
Insalata di legumi e cereali con verdure di stagione / Raviolacci ai carciofi
Torta bio-equa al cioccolato e nocciole
Acqua Lauretana naturale e frizzante

Nota: il caffè sarà sponsorizzato da Giuliano Caffè per entrambi i giorni

#catering