[WordCamp Torino] Catering

Il fornitore

Sulla scorta della positiva esperienza dell’anno scorso, ho chiesto il preventivo allo stesso fornitore: la Cooperativa Sociale Raggio Verde.

La cooperativa privilegia prodotti del commercio equo e solidale, ingredienti biologici, produzioni di piccole aziende agricole locali a livello famigliare, di cooperative sociali e di comunitĂ  aventi finalitĂ  etiche.

Inoltre, il servizio (a buffet) utilizzerĂ  piatti, bicchieri e posate in mater-bi e pla (compostabile e biodegradabile al 100%)

I menu previsti sono tutti vegetariani, e sono previsti anche, su richiesta, pasti speciali per celiaci, vegani e intolleranti lattosio direttamente in bag box dedicate al buffet.

Su ogni tavolo ai buffet saranno collocati cavalieri in plexiglass con menĂ¹ ed ingredienti in italiano ed inglese.

Il costo

Il preventivo è €4.200 per Light Lunch+ 2 Coffe break del

  • Venerdì 6 aprile 2018, CD – 100 persone
  • Sabato 7 aprile 2018, Conferenza – 250 persone

NB: il preventivo è formulato a cost/persona, per cui sarà fatturato in base al numero effettivo di partecipanti.

I menĂ¹

Venerdì 6 aprile : Contributor Day – 100 persone

Preventivo Coffee Break (mat+pom) e Light Lunch a buffet per 100 partecipanti

MenĂ¹ Coffee Break – con assistenza di camerieri della cooperativa.
mattino (ore 11,50-12,00) + pomeriggio (ore 16,10-16,20)

Bibite / Succhi di frutta bio-equi
Acqua Lauretana naturale e frizzante
Pasticceria secca artigianale tipica biellese
Pralineria al cioccolato equo-solidale
A disposizione brocche termiche con acqua calda per thè/tisane

MenĂ¹ Light Lunch VEGETARIANO – freddo/caldo
Venerdì 6 aprile 2018 ore 13,30 – 14,30

Muffins di zucca, maccagno e granella di noci
Involtini di melanzane alla mediterranea
Bruschettine con pane bio e ratatouille di verdure di stagione
Robiola, toma e parmigiano reggiano dop con uva rossa e bianca
Insalata di orzo bio con verdurine a julienne, olive ed erbe aromatiche
Riso nero Venere bio con pere, hummus di ceci al prezzemolo e scaglie di Castelrosso
Torta bio-equa con marmellata di agrumi e mandorle

Acqua Lauretana naturale e frizzante (PET 1500cc)

Sabato 7 aprile : Conferenza – 250 persone

Preventivo Coffee Break (mat+pom) e Light Lunch a buffet per 250 partecipanti

MenĂ¹ Coffee Break – con assistenza di camerieri della cooperativa.
mattino (ore 11,50-12,00) + pomeriggio (ore 16,10-16,20)

Bibite / Succhi di frutta bio-equi
Acqua Lauretana naturale e frizzante
Pasticceria secca artigianale tipica biellese
Pralineria al cioccolato equo-solidale
A disposizione brocche termiche con acqua calda per thè/tisane

MenĂ¹ Light Lunch VEGETARIANO – freddo/caldo
Sabato 7 aprile 2018 ORE 13,00 – 14,30

Torta salata con verdure bio di stagione
Crostini di polenta bio con maccagno biellese
Tomini freschi di cascina alle erbe aromatiche e semi di sesamo equo-solidali
Insalatina di valeriana con mele, quartirolo dop e noci dell’Amazzonia eque
Orecchiette con cime di rapa, pomodorini e pecorino
Insalata di legumi e cereali con verdure di stagione / Raviolacci ai carciofi
Torta bio-equa al cioccolato e nocciole
Acqua Lauretana naturale e frizzante

Nota: il caffè sarà sponsorizzato da Giuliano Caffè per entrambi i giorni

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